La storia del ristorante Al Folzone affonda le sue radici nella tradizione contadina e nella passione per la cucina autentica del territorio. Tutto ha inizio nel 1968, quando la famiglia apre il primo locale, un’accogliente osteria a gestione familiare, famosa per i suoi bolliti e piatti tipici della cucina rurale.

Nel 1994, il ristorante si trasferisce a Lonato, prendendo il nome di Osteria al Folzone – Fuori le Mura. Qui, per oltre due decenni, la famiglia ha continuato a servire specialità locali, portando avanti con dedizione i sapori della tradizione.

Nel 2018, il ristorante si sposta a Montichiari, dove il figlio Stefano raccoglie l’eredità familiare con passione e innovazione. Pur mantenendo saldi i valori di un tempo – come l’uso di materie prime a km 0 e il rispetto delle ricette tradizionali – introduce un tocco di modernità, rendendo il Folzone un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza culinaria genuina e di qualità.