Allergeni & Regolamento
1. CEREALI CONTENENTi GLUTINE:
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati. Sono esclusi gli sciroppi di glucosio a base di grano, incluso il destrosio, le maltodestrine a base di grano, gli sciroppi di glucosio a base di orzo e cereali utilizzati per la fabbricazione dei distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2. crostacei e prodotti a base di crostacei:
Tutti i prodotti che possono contenere crostacei anche in tracce.
3.uova e prodotti a base di uova:
prodotti che possono contenere uova anche in tracce.
4.pesce e prodotti a base di pesce:
Ad eccezione della gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenodi e gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5.Arachidi e prodotti a base di arachidi:
tutti i prodotti che contengono arachidi o possono contenere anche tracce di arachidi.
6.soia e prodotti a base di soia:
tuttavia non vi è l’obbligo di segnalare la presenza di olio e grasso di soia raffinato; tocoferoli misti naturali (e306), tocoferolo d-alfa naturale, tocoferolo acetato d-alfa naturale, tocoferolo succinato d-alfa naturale a base di soia, oli vegetali derivati da fitosteroli esteri a base di soia, o estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
7.latte e prodotti a base di latte:
in questo punto sono inclusi il lattosio ma non il siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici nè il lettiolo.
8.frutta a guscio:
vale a dire: mandorle, nocciole, noci, noci di agaciù, noci di pecan, noci del brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del queensland e i loro prodotti.
9.sedano e prodotti a base di sedano:
tutti i prodotti che contengono o possono contenere sedano anche in tracce.
10.senape e prodotti a base di senape:
tutti i prodotti che contengono senape anche in tracce.
11.semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo:
tutti quei prodotti che contengono o possono contenere sesamo e semi di sesamo anche in tracce.
12.anidride solforosa e solfiti:
solfiti e anidride solforosa in concentrazioni superiori a 10 milligrammi/chilo o 10 milligrammi/litro in termini di so2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13.lupini e prodotti a base di lupini:
tutti i prodotti che possono contenere lupini anche in tracce.
14.molluschi e prodotti a base di molluschi:
tutti i prodotti che possono contenere molluschi anche in tracce.
REGOLAMENTO (UE) N. 216……..